ปัจจุบัน ผักสลัด กลายเป็นวัตถุดิบสำคัญในทุกมื้ออาหาร ซึ่งไม่เพียงมีการนำไปใช้เพื่อการบริโภคในรูปแบบสลัด ผักสดแกล้มมื้ออาหาร แต่ร้านอาหาร เชฟ ยังนิยมใช้เป็นองค์ประกอบสำคัญในการตกแต่งจานให้ดูน่ารับประทาน เพิ่มมูลค่าให้อาหารจานนั้นๆ ด้วย
ผักสลัด จึงเป็นที่ต้องการสูง และได้รับความนิยมมาก โดยเฉพาะ ผักที่ปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์และปลอดสารจะได้รับความเชื่อมั่นจากผู้บริโภคที่ต้องการความสด สะอาด และปลอดภัย จนทำให้เกิดการสรรหาแหล่งการเพาะปลูกที่ได้มาตรฐานอย่างต่อเนื่อง
เช่นเดียวกับ “คณิณไฮโดรฟาร์ม” ผู้ผลิตผักไฮโดรโปนิกส์ ผักปลอดสารพิษ มาตรฐาน มานานกว่า 20 ปี มีพื้นที่เพาะปลูกอยู่ในจังหวัดภูเก็ต ได้มาตรฐาน GAP ซึ่ง โก โฮลเซลล์ (GO WHOLESALE) คัดเลือกมาเป็นพันธมิตรทางธุรกิจ ส่งผักสลัดคุณภาพดีจำหน่ายที่สาขา
“คณิณ บุญรอด” เจ้าของคณิณไฮโดรฟาร์ม กล่าวว่า “ฟาร์มของเราก่อตั้งมาแล้วกว่า 20 ปี เพราะมองเห็นเป็นโอกาสในการทำฟาร์มรูปแบบใหม่ เน้นปลูกผักปลอดภัย ปราศจากสารเคมี ไม่มีสารตกค้าง ใช้เวลาเพาะเมล็ดพันธุ์จนถึงการเก็บเกี่ยวประมาณ 45 วัน เราเองก็ค่อยๆ ทำมาเรื่อยๆ จนต่อมาได้ชักชวนคนวัยหนุ่มสาวที่มีอุดมการณ์เดียวกันมาเป็นลูกฟาร์ม สอนความรู้การทำเกษตรให้พวกเขา และรับซื้อด้วย ถือเป็นการสร้างอาชีพให้พวกเขามีงานทำและกลับมาอยู่บ้านเกิด จนปัจจุบันนี้ เรามีลูกฟาร์มเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก จน โก โฮลเซลล์ เข้ามารับซื้อผลิตภัณฑ์ผักไฮโดรโปนิกส์จากฟาร์มของเรา ช่วยให้เรามีรายได้เพิ่มขึ้น”
เรียกว่า เป็นฟาร์มผักที่มีอุดมการณ์แน่วแน่ในการเป็นแหล่งผลิตผักปลอดภัยป้อนสู่ตลาดและการสร้างเครือข่ายคนปลูกผักที่มีหัวใจเดียวกัน ซึ่งสอดคล้องไปกับความมุ่งมั่นในการสร้างวิถีบริโภคปลอดภัยของ โก โฮลเซลล์
“สำหรับผักไฮโดรโปนิกส์ของคณิณไฮโดรฟาร์ม หัวใจสำคัญอยู่ที่ น้ำ เราใช้น้ำที่สะอาด เพื่อให้ผักเจริญเติบโต และการันตีได้ว่าปราศจากการใช้สารเคมีตลอดทั้งกระบวนการ โดยให้ความร่วมมือกับเกษตรจังหวัด ที่จะเข้ามาตรวจสอบที่ฟาร์มทุก 3 เดือน จากนั้นเมื่อสินค้าถูกนำไปวางจำหน่ายที่ห้างฯ กระทรวงสาธารณสุขก็จะมาสุ่มตรวจสารตกค้างอีกครั้ง ถ้าผักผลไม้ ชนิดใดมีสารตกค้าง จะถูกห้ามวางจำหน่ายทันที เช่นเดียวกับลูกฟาร์มของเรา จะมีการเข้าไปตรวจสอบตลอด ถ้ามีสารตกค้าง เราจะไม่รับซื้อเลย เพราะฉะนั้น สินค้าจากฟาร์มของเรายืนยันได้ว่าปลอดภัย 100%”
ในฐานะผู้ผลิตอาหารที่เป็นต้นทาง คณิณไฮโดรฟาร์ม กล้าการันตีความปลอดภัย เพราะใส่ใจความปลอดภัยตลอดทั้งกระบวนการผลิต การจัดเก็บสินค้าที่ได้มาตรฐาน ความสด สะอาด ปลอดภัย ก่อนส่งถึงมือผู้บริโภคปลายทาง จนทำให้เกิดความเชื่อมั่นในกลุ่มผู้ซื้อผักจากที่นี่
“การที่ โก โฮลเซลล์ เข้ามารับซื้อสินค้า ทำให้คณิณไฮโดรฟาร์มสามารถส่งเสริมและยกระดับความปลอดภัยด้านอาหารให้กับชุมชนและผู้บริโภคในพื้นที่จังหวัดภูเก็ต ตั้งแต่ต้นทางการปลูกโดยกรรมวิธีปลอดสารพิษ ทำให้ได้ผักที่สด สะอาด ปลอดภัยส่งตรงถึงผู้บริโภค รวมถึงทำให้เกิดการจ้างงาน นำไปสู่การกระจายรายได้ ทำให้ชุมชนเครือข่ายเกษตรกรในพื้นที่มีรายได้เพิ่มขึ้น” นายคณิณกล่าวย้ำ
ปัจจุบัน โก โฮลเซลล์ มีทั้งหมด 9 สาขา ได้แก่ ศรีนครินทร์ เชียงใหม่ อมตะชลบุรี พัทยาใต้ พระราม 2 รังสิต รามคำแหง ราไวย์ และเมืองภูเก็ต ผู้ประกอบการร้านอาหารและธุรกิจโฮเรก้า ที่ต้องการวัตถุดิบคุณภาพปลอดภัย สามารถแวะเวียนไปเลือกสรรได้ที่ โก โฮลเซลล์
